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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Vicente, Antonio Madrid, Gómez Pastrana, José M., Regidor, Fernando Santiago, Madrid Vicente, Juana Mary, Cenzano, Javier Madrid
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Madrid AMV:Mundi-Prensa 2003
Edición:	1a. ed.
Materias:	Industria alimentaria Tecnología alimentaria Procesamiento de alimentos Conservación de los alimentos Congelación Refrigeración Envasado Condiciones del transporte Condiciones de almacenamiento Uso de gas en alimentación Normas generales de etiquetado Ley de envases y residuos de envases

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