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Quesos de América del Sur Producción, tecnología, consumo y degustación de las variedades regionales

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Castañeda, Roberto, et al
Otros Autores: Borbonet, Sergio (colab.), Ibarra, Aldo (colab.), Ipar, José Luis (colab.), Vásquez, Angélica María (colab.), Brito Contreras, Carmen (colab.), Purtschert, Norberto (colab.), Alfonso, Rudy (colab.)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Buenos Aires Albatros 2010
Edición:1ra.
Materias:
Fabricación de quesos
Quesos- América del Sur
Variedad de quesos

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