Existencias: Avances en microbiología, bioquímica y tecnología de quesos

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Zalazar, Carlos, Bailo, Nanci, Bergamini, Carina, Bernal, Susana, Binetti, Ana, Calvinho, Luis, Candioti, Mario, Capra, María, Gaggioti, Mónica, Guglielmotti, Daniela, Hynes, Erica, Meinardi, Carlos, Mercanti, Diego, Perotti, María, Quiberoni, Andrea, Suárez, Viviana, Vinderola, Celso, Reinheimer, Jorge
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Santa Fe : Ediciones UNL, 2006
Edición:	1a ed.
Series:	Ciencia y Técnica
Materias:	Microbiología Quesos Tecnología de alimentos Productos lácteos Industria lechera Fabricación del queso