La microbiota humana : ¿Qué es y para qué está?

por Reinheimer, Jorge, Albarracín, Leonardo, Ale, Elisa, Arboleya, Silvia, Binetti, Ana, Burns, Patricia, Collado, Ma. Carmen, Costa, Juan G., Elean, Mariano, Gueimonde, Miguel, Gerez, Luciana, Hick, Emilia, Puntillo, Melisa, Rodríguez Gómez, Juan M., Villena, Julio, Vinderola, Gabriel, Zacarías, Ma. Florencia
Publicado 2024

Avances y tendencias en la industria láctea: la contribución argentina desde el INLAIN

por Reinheimer, Jorge, Ale, Elisa, Audero, Gabriela, Bergamini, Carina, Binetti, Ana, Briggiler Marcó, Mariángeles, Burns, Patricia, Candioti, Mario, Capra, María Luján, Chiericatti, Carolina, Costabel, Luciana, Cuffia, Facundo, Frisón, Laura, George, Guillermo, Giménez, Paula, Guglielmotti, Daniela, Hynes, Erica, Lloréns, Desireé, Meinardi, Carlos, Mercanti, Diego, Páez, Roxana, Peralta, Guillermo, Perotti, María Cristina, Pujato, Silvina, Quiberoni, Andrea, Rebechi, Silvina, Suárez, Viviana, Vaudagna, Sergio, Vélez, María Ayelén, Vénica, Claudia, Vinderola, Gabriel, Wolf, Irma
Publicado 2021

Lisogenia y mecanismos nativos de fagorresistencia presentes en bacterias lacticas salvajes y comerciales

por Maciel, Natalia Elisabet, Maciel, Natalia Elisabet
Publicado 2012

Avances en microbiología, bioquímica y tecnología de quesos

por Bailo, Nanci, Bergamini, Carina, Bernal, Susana, Binetti, Ana, Calvinho, Luis, Candioti, Mario, Capra, María, Gaggiotti, Mónica, Guglielmotti, Daniela, Hynes, Erica, Meinardi, Carlos, Mercanti, Diego, Perotti, María, Quiberoni, Andrea, Suárez, Viviana, Vinderola, Celso
Publicado 2023

Aislamiento y caracterización de lactobacilos intestinales con potencial probióticos

por Villarreal, Fernanda, Villarreal, Fernanda
Publicado 2012

Cultivos probióticos para productos lácteos. Respuesta a nuevos desafíos tecnológicos y estrategias para mejorar cepas

por Burns, Patricia Graciela
Publicado 2011

Caracterización de fermentos naturales de suero (suero fermentos) para elaboración de quesos de pasta cocida

por Suárez, Viviana Beatriz
Publicado 2018

Bacteriófagos de Lactobacillus casei/paracasei. Caracterización y estudio de la fagorresistencia

por Capra, María Luján
Publicado 2009