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Procesos de conservacion de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Casp Vanaclocha, Ana
Otros Autores:	Abril Requena, José
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Madrid A.Madrid Vicente: Mundi-Prensa 1999
Series:	Tecnología de alimentos
Materias:	Pasteurizacion Escaldado Irradiacion Alimentos Fermentacion Esterilizacion Congelacion Concentracion (proceso quimico) Secado

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