Modificaciones del nivel de salado de quesos: impacto en la maduracion
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Santa Fe
Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingenieria Quimica. Instituto de Lactologia Industrial
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/8518 |