Estudios de la influencia de la actividad residual de la enzima coagulante sobre la hidrolisis de la [alfa S1]-caseina durantre la maduracion de queso duro Reggianito Argentino
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Manuscrito Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Santa Fe
2005
|
| Materias: |
Biblioteca Facultad de Ingeniería Química
| Signatura Topogafica: | TESIS 223 | |
|---|---|---|
| Ejemplar | 88223 | |
| Tipo de Prestamo: | Prestamo de Consulta | |
| Disponibilidad: |
Disponible
|
Hacer reserva |