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| LEADER |
00960ntm a2200253 a 4500 |
| 001 |
226868.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2005 ARG |00 0 spa d |
| 040 |
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|a HIG
|d Visado
|d HIG
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| 080 |
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|a 637.37
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| 100 |
1 |
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|a Aparo, Luciana
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudios de la influencia de la actividad residual de la enzima coagulante sobre la hidrolisis de la [alfa S1]-caseina durantre la maduracion de queso duro
|b Reggianito Argentino
|c Luciana Aparo; Directora Erica Ruth Hynes, Codirector Mario Candioti, Jurados: Carlos Meinardi, Miguel Pauleti y Susana Zorrilla
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| 260 |
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|a Santa Fe
|c 2005
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| 300 |
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|a 98 p.
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| 653 |
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|a Tesis
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| 653 |
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|a Queso-composicion
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| 653 |
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|a Queso-bacteriologia
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| 653 |
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|a Queso-valor nutricional
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|a Leche-composicion
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|a Leche-enzimas coagulantes
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| 653 |
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|a Queso de pasta cocida-maduracion
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| 653 |
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|a Queso de pasta cocida-normativa
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| 887 |
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|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 223
|i 88223
|u 2
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