Estudio comparativo de la actividad proteolítica ocurrida durante la maduración de queso Tybo argentino, elaborado con fermentos liofilizados de uso directo
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , , , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Santa Fe
Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
2000
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| Edición: | 1a. ed. |
| Materias: |
Biblioteca Facultad de Ingeniería Química
| Signatura Topogafica: | Tesis 142 ; 2000 | |
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| Ejemplar | 90658 | |
| Tipo de Prestamo: | Prestamo de Consulta Exclusivo en Sala | |
| Disponibilidad: |
Disponible
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