Lactic acid bacteria microbiological and functional aspects

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Vinderola, Gabriel (ed.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Boca Raton : CRC Press , 2024
Edición:	6a. ed.
Materias:	Bacterias ácidas lácticas Lactobacilus Tecnología de los alimentos Salud Seguridad alimentaria

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