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Conservación y biodeterioro de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Tucker, Gary S.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2016
Edición:	2a. ed.
Materias:	Conservación de los alimentos Biodeterioro Procesado térmico Refrigeración Congelación Deshidratación Envasado en atmósfera modificada HACCP Seguridad alimentaria

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