|
|
|
|
| LEADER |
00767nam a2200277 a 4500 |
| 001 |
312311.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s 2016ESP 000 0 spa d |
| 020 |
# |
# |
|a 9788420011943
|
| 040 |
# |
# |
|a HIG
|
| 080 |
# |
# |
|a 664.8/9
|
| 100 |
1 |
# |
|a Tucker, Gary S.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Conservación y biodeterioro de los alimentos
|c Gary S. Tucker
|
| 250 |
# |
# |
|a 2a. ed.
|
| 260 |
# |
# |
|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 2016
|
| 300 |
# |
# |
|a 283 p. :
|b il. ;
|c 24 cm.
|
| 653 |
1 |
# |
|a Conservación de los alimentos
|
| 653 |
1 |
# |
|a Biodeterioro
|
| 653 |
1 |
# |
|a Procesado térmico
|
| 653 |
1 |
# |
|a Refrigeración
|
| 653 |
1 |
# |
|a Congelación
|
| 653 |
1 |
# |
|a Deshidratación
|
| 653 |
1 |
# |
|a Envasado en atmósfera modificada
|
| 653 |
1 |
# |
|a HACCP
|
| 653 |
1 |
# |
|a Seguridad alimentaria
|
| 090 |
|
|
|a 664.8
|b T796
|d -
|i 90953
|u 2
|