Imagen de Portada

Ingenieria industrial alimentaria. Volumen 1 Proceos fisicos de conservacion

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Mafart, Pierre
Otros Autores:	Beliard, Emile
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza Acribia 1994
Materias:	Alimentos-operaciones unitarias Alimentos-transferencia de calor Alimentos-tratamientos termicos Alimentos-ionizacion Alimentos-escaldado Alimentos-congelacion Alimentos-evaporacion Alimentos-secado Alimentos-liofilizacion Alimentos-atomizacion Alimentos-intercambiadores de calor Alimentos-conservacion Alimentos-industria

Ejemplares similares

METODOS experimentales en la ingenieria alimentaria
Publicado: (2000)

Ingenieria de la industria alimentaria. Volumen III Operaciones de conservacion de alimentos
Publicado: (2002)

Ingeniería industrial alimentaria.
por: Mafart, Pierre
Publicado: (1994)

Food engineering laboratory manual
por: Barbosa-Canovas, Gustavo
Publicado: (1997)

Manual de laboratorio de ingenieria de alimentos
por: Barbosa-Canovas, Gustavo V.
Publicado: (1997)

Procesos de conservacion de alimentos
por: Casp Vanaclocha, Ana
Publicado: (2003)

Introduccion a la ingenieria de los alimentos
por: Singh, Paul R.
Publicado: (1998)

Ingenieria de la industria alimentaria. Volumen I Conceptos basicos
Publicado: (1999)

Congelacion y liofilizacion de alimentos
por: Orrego Alzate, Carlos Eduardo
Publicado: (2008)

Tecnologia de los alimentos Volumen I. Componentes de los alimentos y procesos
por: Ordonez Pereda, Juan A. ,ed.
Publicado: (1998)

Ingenieria industrial alimentaria. Volumen 2 Tecnicas de separacion
por: Mafart, Pierre
Publicado: (1994)

Conservacion de alimentos
por: Desrosier, Norman W.
Publicado: (1964)

Tecnología de los alimentos
Publicado: (1998)

Conservacion de alimentos
por: Desrosier, Norman W.
Publicado: (1964)

Operaciones unitarias en la ingenieria de alimentos
por: Ibarz, Albert
Publicado: (2005)

Manual del procesado de los alimentos
por: Brennan, James G. ,ed.
Publicado: (2008)

Alimentos Introduccion tecnica y seguridad
por: Medin, Roxana
Publicado: (2003)

Conservación por el frío empleo del frío en la conservación de carnes, huevos, productos lácteos
por: Monvoisin, A.
Publicado: (1953)

Manual de conservacion de los alimentos
por: Rahman, M. Shafiur , ed.
Publicado: (2003)

Empleo del frío en la industria de la alimentación
por: Plank, Rudolf
Publicado: (1963)

Introduction to food engineering
por: Singh, R. Paul, et al.
Publicado: (1993)

Procesos de conservacion de alimentos
por: Casp Vanaclocha, Ana
Publicado: (1999)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Publicado: (1970)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Publicado: (1970)

Estudio de los factores que influyen en los cambios texturales de frutillas congeladas
por: Fontanarrosa, Maria Estela
Publicado: (2000)

Antimicrobials in food
por: Davidson, P Michael
Publicado: (2005)

Metodos para medir propiedades fisicas en industrias de alimentos
por: Alvarado, Juan de Dios
Publicado: (2001)

Análisis de los alimentos
por: Nielsen, Suzanne S.
Publicado: (2008)

ANALISIS nutricional de los alimentos
Publicado: (2000)

Determinacion del comportamiento termico y las caracteristicas de los alimentos en la conservacion por congelacion
por: Delgado, Adriana Edith
Publicado: (1997)

Fundamentals of food process engineering
por: Toledo, Romeo T.
Publicado: (1991)

Transferencia de calor y materia en congelacion de alimentos
por: Ribeiro Ferreira, Sebastiao
Publicado: (1998)

Food texture Instrumental and sensory measurement
por: Moskowitz, Howard R.
Publicado: (1987)

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos
por: Lomas Esteban, María del Carmen
Publicado: (2002)

Conservación de frutas y hortalizas
por: Holdsworth, S. D.
Publicado: (1988)

Manual de analisis de alimentos
por: Lees, R.
Publicado: (1969)

Manual de analisis de alimentos
por: Lees, R.
Publicado: (1969)

Handbook of food analysis
Publicado: (1996)

Higiene y toxicologia de los alimentos
por: Hobbs, Betty C.
Publicado: (1993)

Conservación de frutas y hortalizas al natural y desecadas
por: Cervera, Alfonso
Publicado: (1958)