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Introduction to food engineering

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales:	Singh, R. Paul, Heldman, Dennis R. (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	New York : Academic Press : 1993
Edición:	2a. ed.
Series:	Food science and technology
Materias:	Alimentos Operaciones unitarias

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