Introduction to food engineering
Guardado en:
| Autores Principales: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
New York :
Academic Press :
1993
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| Edición: | 2a. ed. |
| Series: | Food science and technology
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| Materias: |
| Descripción Física: | 499 p. : il. ; 23 cm. |
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| ISBN: | 0126463816 |