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Introduccion a la ingenieria de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Singh, Paul R.
Otros Autores:	Heldman, Dennis R.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1998
Materias:	Alimentos-industria Industria alimentos-operaciones unitarias Alimentos-fluidos Alimentos-transferencia de masa Alimentos-transferencia de energia Alimentos-procesos termicos Alimentos-envasado Alimentos-higiene,alimentos-higiene industrial Alimentos-refrigeracion Alimentos-congelacion Alimentos-evaporacion Alimentos-psicometria Alimentos-deshidratacion Alimentos-propiedades fisicas

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