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Fundamentos de la elaboracion del queso

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Dilanjan, Sawen Christoforowitsch
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza Acribia 1984
Materias:	Queso-fabricacion Coagulacion-leche Cuajada Moldeo-queso Prensado-queso Salado-queso Lactosa Caseina Grasa Queso-maduracion

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