Obtención de queso probiótico sin colesterol
La leche, los quesos y las leches fermentadas poseen una reconocina aceptación en casi todo el mundo, lo que les permite ser un vehículo afectivo para la aplicación de ingredientes funcionales como compuestos prebióticos, y sumado a su fortificación con nutrientes inorgánicos y la incorporación de...
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| Autor Principal: | |
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| Formato: | Manuscrito Libro |
| Lenguaje: | Español |
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