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Desarrollo de productos de baja humedad (galletitas tipo crackers) para consumidores celíacos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Maciel, Yanina
Otros Autores:	Osella, Carlos A. (director de tesis)
Formato:	Tesis Cap.de libro/art de seriada
Lenguaje:	Español
Materias:	Galletas Enfermedad celíaca Intolerancia al gluten Gluten Celiaquía Dieta libre de gluten Galletitas crackers sin TACC

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