Resultados de Búsqueda por Autor

1

Imagen de Portada

Harinas enriquecidas en proteínas Efecto del procesamiento tecnológico sobre la calidad nutricional de los productos panificados

por Erben, Melina
Publicado 2015

Otros Autores: '; “...Osella, Carlos A....”
Enlace del recurso

Tesis Libro

2

Imagen de Portada

Desarrollo de productos de baja humedad (galletitas tipo crackers) para consumidores celíacos

por Maciel, Yanina

Otros Autores: '; “...Osella, Carlos A....”

Tesis Cap.de libro/art de seriada

3

Imagen de Portada

Formulación de una premezcla "sin gluten" para la elaboración de fideos tipo cinta, fortificados con harina de soja y concentrado proteico de suero caseario

por Sabbatini, Silvana Beatriz

Otros Autores: '; “...Osella, Carlos A....”

Tesis Libro