Ácidos grasos trans dietarios interacción nutricional con las diferentes familias de ácidos grasos insaturados.
El objetivo general del trabajo es investigar los potenciales efectos metabólicos-nutricionales de las interacciones que podrían tener los Ácidos grasos trans (AGt) con aceites ricos en Ácidos grasos conteniendo diferentes proporciones relativas a Ácidos grasos insaturados de las series n-3, n.6 y n...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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