Propuesta de rotulado nutricional para los ácidos grasos trans en alimentos complejos.
El código alimentario Argentino sólo establece y regula el contenido de ácidos grasos trans (AGT) en los alimentos, sin contemplar diferencias entre contenido AGT de origen industrial (AGT-i), y de animales rumiantes (AGT-r). Además, no discrimina entre aquellos AGT con efectos negativos de aquello...
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Manuscrito |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
Biblioteca Centralizada FBCB - FICH - FCM - ESS
| Signatura Topogafica: | Nutrición ; Caja 20 ; N° 6 | |
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| Ejemplar | 5501731 | |
| Tipo de Prestamo: | Prestamo de Consulta | |
| Disponibilidad: |
Disponible
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