Propuesta de rotulado nutricional para los ácidos grasos trans en alimentos complejos.
El código alimentario Argentino sólo establece y regula el contenido de ácidos grasos trans (AGT) en los alimentos, sin contemplar diferencias entre contenido AGT de origen industrial (AGT-i), y de animales rumiantes (AGT-r). Además, no discrimina entre aquellos AGT con efectos negativos de aquello...
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| Formato: | Manuscrito |
| Lenguaje: | Spanish |
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