Evaluación del contenido de calcio y fósforo en quesos blandos comerciales Estudio de parámetros tecnológicos que definen la concentración de los mismos en el queso
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , , , , |
| Formato: | Manuscrito |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Santa Fe
Universidad Nacional del Litoral
2012
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| Edición: | 1ra. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/493 |
| Descripción Física: | v, 116 il. 31 cm. |
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