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Diseño de biomateriales producidos por interacción entre proteínas del suero lácteo y alginato de sodio Aplicación en bacterias lácticas.

por Sánchez, Germán Hugo

Otros Autores: '; “...Andrich, Oscar...”

Tesis Libro

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Evaluación del contenido de calcio y fósforo en quesos blandos comerciales Estudio de parámetros tecnológicos que definen la concentración de los mismos en el queso

por Pedro, María del Carmén
Publicado 2012

Otros Autores: '; “...Andrich, Oscar...”
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