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Microbiología de los alimentos fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Mossel, David A.A.
Otros Autores: Moreno García, Benito, Struijk, Corry B.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza Acribia 2006
Edición:2a. ed.
Materias:
Enfermedades producidas por alimentos
Escherichia coli
Salmonella
Microbiologia de alimentos
Analisis de alimentos
Tecnologia de alimentos
Contaminacion de alimentos
Bacteriologia

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