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Microbiología de los alimentos Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Mossel, David A. A.
Otros Autores: Moreno García, Benito, Struijk,Corry B.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza Acribia 2006
Edición:2.ed.
Series:Microbiología e higiene de los alimentos
Materias:
Enfermedades transmitidas por alimentos
Toxicologia alimentaria

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