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Higiene de los alimentos directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Johns, Nicholas
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza Acribia 2000
Edición:	1a. ed.
Materias:	HIGIENE MICROBIOLOGIA PARASITOLOGIA LEGISLACION PROCESAMIENTO Tratamiento de los alimentos Recursos humanos y alimentos Enfermedades transmitidas por alimentos Instalaciones para servicios alimentarios Bromatologia Legislacion alimentaria Servicios alimentarios Inspeccion de alimentos Conservacion de alimentos

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