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| LEADER |
01544nam a2200337 a 4500 |
| 001 |
314541.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s 2023ARG 000 0 spa d |
| 040 |
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# |
|a HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 664.8
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| 100 |
1 |
# |
|a Faicán Benenaula, María Auxiliadora
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| 245 |
1 |
0 |
|a Tratamiento suave de impregnación por vacío para mejorar el aporte de compuestos bioactivos y la calidad sensorial de manzanas y frutillas listas para consumo
|c María Auxiliadora Faicán Benenaula. Directores de tesis: María Élida Pirovani, Andrea Marcela Piagentini, Moderadores académicos: Sonia Cecilia Sgropo, Rául Esteban Cian, Víctor Hugo Escalona
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| 260 |
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# |
|e Santa Fe :
|g 2023
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| 300 |
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# |
|a 254 p. :
|b il. ;
|c 29 cm.
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| 502 |
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# |
|a Tesis (Doctorado en Ciencia y Tecnología de los alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2023
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| 653 |
1 |
# |
|a Conservación de alimentos
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| 653 |
1 |
# |
|a Alimentos -propiedades sensoriales
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| 653 |
1 |
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|a Alimentos - análisis sensorial
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| 653 |
1 |
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|a Impregnación por vacío suave
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| 653 |
1 |
# |
|a Bioactivos
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| 653 |
1 |
# |
|a Calidad de los alimentos
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| 653 |
1 |
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|a Frutillas
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| 653 |
1 |
# |
|a Manzanas
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| 653 |
1 |
# |
|a Miel
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| 700 |
1 |
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|a Pirovani, María Élida
|e directora de tesis
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| 700 |
1 |
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|a Piagentini, Andrea Marcela
|e directora de tesis
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| 700 |
1 |
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|a Sgroppo, Sonia Cecilia
|e moderadora académica
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| 700 |
1 |
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|a Cian, Raúl Esteban
|e moderadora académica
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| 700 |
1 |
# |
|a Escalona, Víctor Hugo
|e moderador académico
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| 856 |
# |
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|u https://hdl.handle.net/11185/7090
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| 090 |
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|a Tesis 605
|d -
|i 91089
|u 2
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