Existencias: Evaluación de la factibilidad de la impregnación por vacío suave en la elaboración de frutillas y manzanas frescas cortadas

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Faicán Benenaula, María Auxiliadora
Otros Autores:	Pirovani, María Elida (directora), Piagentini, Andrea Marcela (directora), Cian, Raúl Esteban (moderadora académica), Rodríguez, Silvia del Carmen (moderadora académica), Sgroppo, Sonia Cecilia (moderadora académica)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Edición:	1a.ed.
Materias:	Conservación de alimentos Frutillas Manzanas Miel Impregnación por vacío suave Calidad de los alimentos
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/11185/6584

Detalle de Existencias desde Biblioteca Facultad de Ingeniería Química
Signatura Topogafica:	Tesis 588 ; 2021
Ejemplar	90822
Tipo de Prestamo:	Prestamo de Consulta Exclusivo en Sala
Disponibilidad:	Disponible	Hacer reserva