Resultados de Búsqueda por Autor

1

Conservación de vegetales listos para usar por la tecnología de factores combinados

por Piagentini, Andrea Marcela
Publicado 2010

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Tesis

2

Conservacion de vegetales listos para usar por la tecnologia de factores combinados

por Piagentini, Andrea Marcela
Publicado 1999

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3

Diseño y desarrollo sostenible de alimentos funcionales a base de frutas y hortalizas, valorizando recursos fitogenéticos nativos

por Piagentini, Andrea Marcela
Publicado 2025

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Tesis

4

Estudio de la aplicación de tratamientos térmicos suaves y antioxidantes de origen natural a manzanas frescas cortadas

por Rodríguez Arzuaga, Mariana
Publicado 2015

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Tesis

5

Extracción de compuestos fenólicos a partir del residuo agroindustrial de frutilla (Fragraria x ananassa)

por Villamil Galindo, Johan Esteban
Publicado 2021

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Tesis

6

Actividad antagonista de lactobacilos autóctonos potencialmente probióticos frente a bacterias causantes de ETA en manzanas mínimamente procesadas

por Salsi, María Sara
Publicado 2023

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Tesis

7

Estudio de estrategias sostenibles para la revalorización de sub-productos agroindustriales de frutilla y manzana. Aplicación de estrés abiótico y análisis de su bioactividad

por Villamil Galindo, Johan Esteban
Publicado 2024

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Tesis

8

Estudio del efecto de las variables de proceso en la impregnación por vacío sobre los atributos de calidad de manzana frescas cortadas

por Cortez Latorre, Juan Diego

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9

Impregnación a vacío suave con miel como estrategia para mejorar la calidad de mandarinas y naranjas minímamente procesadas

por González González, Gladys

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10

Tratamiento suave de impregnación por vacío para mejorar el aporte de compuestos bioactivos y la calidad sensorial de manzanas y frutillas listas para consumo

por Faicán Benenaula, María Auxiliadora

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11

Evaluación de la factibilidad de la impregnación por vacío suave en la elaboración de frutillas y manzanas frescas cortadas

por Faicán Benenaula, María Auxiliadora

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