Existencias: Diseño y desarrollo sostenible de alimentos funcionales a base de frutas y hortalizas, valorizando recursos fitogenéticos nativos

Fil: Piagentini, Andrea Marcela. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química ; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Piagentini, Andrea Marcela
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Universidad Nacional del Litoral 2025
Materias:	Bebida vegetal fermentada Snack vegetal probiótico Pitanga y Mamón de monte Fermented vegetable beverage Probiotic vegetable snack Pitanga and Mamón de monte
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/11185/8150

https://hdl.handle.net/11185/8150