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| LEADER |
01400ntm a2200313 a 4500 |
| 001 |
301926.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s 2021ARG bm 000 0 spa d |
| 040 |
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# |
|a HIG
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| 080 |
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# |
|a 664.8
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| 100 |
1 |
# |
|a Faicán Benenaula, María Auxiliadora
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de la factibilidad de la impregnación por vacío suave en la elaboración de frutillas y manzanas frescas cortadas
|c María Auxiliadora Faicán Benenaula. Directores de tesis: María Elida Pirovani, Andrea Marcela Piagentini. Moderadores académicos: Rául Esteban Cian, Silvia del Carmen Rodríguez, Sonia Cecilia Sgroppo
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| 250 |
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# |
|a 1a.ed.
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| 260 |
# |
# |
|e Santa Fe
|g 2021
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| 300 |
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# |
|a 162 p.
|b il.
|c 29 cm.
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| 502 |
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# |
|a Tesis (Maestría en Ciencia y Tecnología de los alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2021
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| 653 |
1 |
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|a Conservación de alimentos
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| 653 |
1 |
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|a Frutillas
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| 653 |
1 |
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|a Manzanas
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| 653 |
1 |
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|a Miel
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| 653 |
1 |
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|a Impregnación por vacío suave
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| 653 |
1 |
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|a Calidad de los alimentos
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| 700 |
1 |
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|a Pirovani, María Elida
|e directora
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| 700 |
1 |
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|a Piagentini, Andrea Marcela
|e directora
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| 700 |
1 |
# |
|a Cian, Raúl Esteban
|e moderadora académica
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| 700 |
1 |
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|a Rodríguez, Silvia del Carmen
|e moderadora académica
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| 700 |
1 |
# |
|a Sgroppo, Sonia Cecilia
|e moderadora académica
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| 856 |
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|u https://hdl.handle.net/11185/6584
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| 090 |
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|a Tesis 588
|b -
|d -
|i 90822
|u 2
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