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Estudio de estrategias sostenibles para la revalorización de sub-productos agroindustriales de frutilla y manzana. Aplicación de estrés abiótico y análisis de su bioactividad

por Villamil Galindo, Johan Esteban

Otros Autores: '; “...Sgroppo, Sonia Cecilia...”

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Tratamiento suave de impregnación por vacío para mejorar el aporte de compuestos bioactivos y la calidad sensorial de manzanas y frutillas listas para consumo

por Faicán Benenaula, María Auxiliadora

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Evaluación de la factibilidad de la impregnación por vacío suave en la elaboración de frutillas y manzanas frescas cortadas

por Faicán Benenaula, María Auxiliadora

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