Respuesta de las proteinas del suero de la leche bovina a la accion de diversas enzimas proteoliticas de uso industrial
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/250 |