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Respuesta de las proteínas del suero de la leche bovina a la acción de diversas enzimas proteolíticas de uso industrial

por Candioti, Mario César
Publicado 2011

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Respuesta de las proteinas del suero de la leche bovina a la accion de diversas enzimas proteoliticas de uso industrial

por Candioti, Mario Cesar

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Estudio de la desestacionalización de la producción del queso de cabra a través del proceso de congelación

por Cambursano, Patricia Noelia
Publicado 2019

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