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| LEADER |
01178ntm a2200301 a 4500 |
| 001 |
225088.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806suuuu ARG |00 0 spa d |
| 040 |
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|a HIG
|d HIG
|d Visado
|d Visado
|d HIG
|d Visado
|d HIG
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| 080 |
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|a 637.1
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| 082 |
0 |
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|a #
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| 100 |
1 |
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|a Candioti, Mario Cesar
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| 245 |
1 |
0 |
|a Respuesta de las proteinas del suero de la leche bovina a la accion de diversas enzimas proteoliticas de uso industrial
|c Autor: Mario Cesar Candioti; Director Carlos A. Zalazar, Codirector Carlos A. Meinardi
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| 260 |
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|e Santa Fe
|g 1998
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| 300 |
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|a 177 p.
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| 502 |
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|a Tesis (Magister en ciecias de alimentos)--Facultad de Ingenieria Quimica, Universidad nacional del Litoral, 1998
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| 653 |
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|a Tesis
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| 653 |
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|a Suero-proteinas-comportamiento
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| 653 |
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|a Sueroproteinas-caracteristicas
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| 653 |
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|a Sueroproteinas-recuperacion
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|a Sueroproteinas-usos
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|a Proteolisis en queso
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| 653 |
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|a Magister en ciencias de alimentos
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| 700 |
1 |
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|a Zalazar, Carlos A.
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| 700 |
1 |
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|a Meinardi, Carlos A.
|e Co director
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| 856 |
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|u http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/250
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| 887 |
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|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 110
|i 88110
|u 2
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