Imagen de Portada

Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de los alimentos

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Carpenter, Roland P.
Otros Autores:	Lyon, Davis H., Hasdell, Terry A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza Acribia 2002
Materias:	Alimentos-analisis Analisis sensorial-diseno experimental Analisis sensorial-informes Analisis sensorial-organizacion

Ejemplares similares

Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
por: Carpenter, Roland P.
Publicado: (2002)

Introduccion al analisis sensorial de los alimentos
por: Sancho, J.
Publicado: (2002)

Introducción al análisis sensorial de los alimentos
por: Sancho, J.
Publicado: (2002)

Flavores de los alimentos Biologia y quimica
por: Fisher, Carolyn
Publicado: (2000)

Textura de los alimentos Medida y percepcion
por: Rosenthal, Andrew J.
Publicado: (2001)

Queso rallado: Aspectos tecnológicos, fisicoquímicos y sensoriales
por: Caballero, María Soledad
Publicado: (2026)

Integración sensorial y desórdenes en el aprendizaje
por: Ayres, A. Jean
Publicado: (1972)

Food texture Instrumental and sensory measurement
por: Moskowitz, Howard R.
Publicado: (1987)

Fundamentos de ciencia de los alimentos
por: Vaclavik, Vickie A.
Publicado: (2002)

Proyecto de cooperativa de control de calidad en mico y mini cervecerías en la Patagonia Argentina
por: Ledesma, Sandra

Avances en ciencia y tecnología de los alimentos
por: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicado: (1981)

Canales de representación sensorial utilizados por los estudiantes para aprender Anatomía Veterinaria del primer año de la carrera de Medicina Veterinaria
por: Devoto, Valeria Lucrecia
Publicado: (2024)

Tratamiento suave de impregnación por vacío para mejorar el aporte de compuestos bioactivos y la calidad sensorial de manzanas y frutillas listas para consumo
por: Faicán Benenaula, María Auxiliadora

Queso rallado: Aspectos tecnológicos, fisicoquímicos y sensoriales
por: Caballero, María Soledad

Los canales de representación sensorial y las estrategias de aprendizajes universitarios en el ingreso a la carrera de Medicina Veterinaria
por: Fascendini, Paola Yanina
Publicado: (2019)

Evaluación de la aceptabilidad sensorial de un postre lácteo formulado con fibra alimentaria incorporada.
por: Bertone, Andrea Cecilia

Marketing sensorial como desarrollar la atmósfera del establecimiento comercial
por: Suárez Gómez, Mónica

Estimulación sensorial de niños de 0 a 3 años en situación de vulnerabilidad social que ingresan al programa de Desarrollo Infantil de la Fundación Hoy por Mañana-red CONIN, sede Santa Rosa de Lima de la ciudad de Santa Fe.
por: Molet, Virginia

Habilidades sensoriales. Comprendiendo la integración sensorial...Libro 1
Publicado: (1999)

Aportes para el logro de una tecnología tendiente a disminuir el contenido de lactosa del yogur y a otorgarle nuevas características funcionales
por: Vénica, Claudia Inés
Publicado: (2014)

Características nutricionales y sensoriales del queso Mozzarella elaborado con leche de búfala.
por: Zanardi, Maria Victoria

Marketing sensorial comunicar a través de los sentidos
por: Manzano, Roberto

Metodos modernos de analisis de alimentos Tecnicas opticas para tecnologos de los alimentos, farmaceuticos, veterinarios, biologos, bioquimicos
por: Maier, Hans Gerhard
Publicado: (1968)

Formulación y evaluación sensorial de muffins con alto contenido de fibra soluble y fibra insoluble.
por: Fanti, Stefanía Alejandra

Estudio de compuestos de aroma y sabor en quesos argentinos
por: Wolf, Irma Veronica

Desarrollo de flavor y estrategias para acelerar la maduración de quesos duros y/o semiduros argentinos
por: Cerutti, Roberto Julio
Publicado: (2013)

Desarrollo y aceptabilidad sensorial de una hamburguesa vegetariana a base de arroz y lenteja, optimizada en su calidad proteica.
por: González Contador, Florencia

Desarrollo de quesos probióticos de alta actividad de agua, reducidos en grasas y colesterol
por: Lazzaroni, Sandra María Sol
Publicado: (2015)

Desarrollo de colación saludable a base de soja : tofu untable saborizado y galletitas saladas con agregado de okara.
por: Yang, Ya Jung

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
por: Anzaldua-Morales, Antonio
Publicado: (1994)

Implementación de estrategias sensoriales en el aula y su efecto en el nivel óptimo de alerta de niños con desórdenes de modulación sensorial, de 6 años de edad, que concurren a escuelas públicas de la Ciudad de Colón-Entre Ríos durante el ciclo lectivo 2011.
por: Villalba, Susana Andrea

Estrategias de Integración Sensorial brindadas por terapistas ocupacionales a educadores de niños con desórdenes del procesamiento sensorial sus posibilidades de implementación.
por: Lotto, Julia

Analisis de los alimentos Fundamentos, metodos, aplicaciones
por: Matissek, Reinhard
Publicado: (1998)

Analisis de los alimentos Fundamentos, metodos, aplicaciones
por: Matissek, Reinhard
Publicado: (1998)

Formulación de una premezcla mejorada en el contenido proteico para la elaboración de panificados libres de gluten.
por: Paredes, Romina

Manual de analisis de alimentos
por: Lees, R.
Publicado: (1969)

Manual de analisis de alimentos
por: Lees, R.
Publicado: (1969)

Efecto de atmósferas enriquecidas en oxígeno sobre la calidad microbiológica y sensorial de frutillas mínimamente procesadas.
por: López, Emilse Camila

Dislexia en el aula
por: Jordán, Dale R.
Publicado: (1975)

Fundamentos de ciencia de los alimentos
por: Vaclavick, Vickie A.
Publicado: (1998)