Imagen de Portada

Tecnologia de los alimentos Volumen I. Componentes de los alimentos y procesos

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Ordonez Pereda, Juan A. ,ed.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Madrid Sintesis 1998
Series:Ciencias Quimicas: Tecnologia bioquimica y de los alimentos 2
Materias:
Alimentos-industrias
Alimentos frescos-conservacion
Alimentos-conservacion-por calor
Alimentos-conservacion por frio
Alimentos-irradiacion
Alimentos-metodos de conservacion
Alimentos-procesos no termicos
Alimentos-evaporizacion
Alimentos-secado
Alimentos-operaciones unitarias
Alimentos-reduccion de tamano
Alimentos-extrusion
Alimentos-operaciones de separacion
Alimentosa-transformaciones quimicas

Ejemplares similares

Ejemplares similares