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|a HIG
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|a Ordonez Pereda, Juan A. ,ed.
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| 245 |
1 |
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|a Tecnologia de los alimentos
|b Volumen I. Componentes de los alimentos y procesos
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| 260 |
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# |
|a Madrid
|b Sintesis
|c 1998
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| 300 |
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|a 365 p.
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| 490 |
0 |
# |
|a Ciencias Quimicas: Tecnologia bioquimica y de los alimentos
|v 2
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| 653 |
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|a Alimentos-industrias
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| 653 |
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|a Alimentos frescos-conservacion
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|a Alimentos-conservacion-por calor
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|a Alimentos-conservacion por frio
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|a Alimentos-irradiacion
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| 653 |
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|a Alimentos-metodos de conservacion
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|a Alimentos-procesos no termicos
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| 653 |
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|a Alimentos-evaporizacion
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|a Alimentos-secado
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|a Alimentos-operaciones unitarias
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|a Alimentos-reduccion de tamano
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|a Alimentos-extrusion
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