Modificaciones tecnológicas de leches para incrementar las características nutricionales a través de fortificación con calcio y agregado de caseinoglicomacropéptido
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/8494 |
| Descripción Física: | 205 p. : il. ; 30 cm. |
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