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Evaluación de la aptitud de diferentes cultivares de sorgo para la obtención de harina de granos malteados Optimización del proceso y estudio de las potenciales aplicaciones

por Garzón, Antonella Guadalupe

Otros Autores: '; “...Iturriaga, Laura...”

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Modificaciones tecnológicas de leches para incrementar las características nutricionales a través de fortificación con calcio y agregado de caseinoglicomacropéptido

por Acosta, Nadia Belén

Otros Autores: '; “...Iturriaga, Laura...”
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Estudio de las características fisicoquímicas, reológicas y microencapsulantes de Goma Brea. Evaluación de distintos tratamientos para mejorar sus propiedades

por Castel, María Virginia
Publicado 2016

Otros Autores: '; “...Iturriaga, Laura B....”
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