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Fermentos naturales de leche su obtención y aplicación en la queseria artesanal ovina

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Baroni, Dante Nicolás
Otros Autores: Rebechi, Silvina Roxana (codir.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Materias:
Leche - tecnología de
Quesería artesanal
Ovinos
Fermentos naturales
Leche ovina
Quesos de leche ovina
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11185/7657

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