Obtención de productos enriquecidos en proteínas de la hez de malta Estudio de las propiedades tecno-funcionales y su potencial aplicación
Guardado en:
| Autor Principal: | Proaño, Janina |
|---|---|
| Otros Autores: | Drago, Silvina R. (directora), Mauri, Adriana N. (directora) |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
Ejemplares similares
-
Obtención de productos enriquecidos en proteínas de la hez de malta. Estudio de las propiedades tecno-funcionales y su potencial aplicación
por: Proaño, Janina Lissette
Publicado: (2023) -
Obtención de fracciones ricas en carbohidratos no digeribles de la hez de malta (HM) de la industria cervecera caracterización desde el punto de vista de su composición y estudio de sus propiedades tecno y bio-funcionales
por: Heinen, Gabriel D. -
Obtención de fracciones ricas en carbohidratos no digeribles de la hez de malta (HM) de la industria cervecera. Caracterización desde el punto de vista de su composición y estudio de sus propiedades tecno y bio-funcionales
por: Heinen, Gabrel Darío
Publicado: (2025) -
Biotecnologia de la cerveza y de la malta
por: Hough, J. S.
Publicado: (1990) -
Estudio del impacto de la matriz alimentaria sobre la bioactividad de péptidos obtenidos a partir de hez de malta.
por: Pontoni, Sofía Milagros