Obtención de productos enriquecidos en proteínas de la hez de malta Estudio de las propiedades tecno-funcionales y su potencial aplicación

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Proaño, Janina
Otros Autores: Drago, Silvina R. (directora), Mauri, Adriana N. (directora)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Materias: