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| LEADER |
01436ntm a2200337 a 4500 |
| 001 |
293698.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s 2021ARG bm 000 0 spa d |
| 040 |
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|a HIG
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| 080 |
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|a 664.85
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| 100 |
1 |
# |
|a Cortez Latorre, Juan Diego
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio del efecto de las variables de proceso en la impregnación por vacío sobre los atributos de calidad de manzana frescas cortadas
|c Juan Diego Cortez Latorre. Directores: Andrea Marcela Piagentini, María Elida Pirovani; Moderadores académicos: Carlos Osella, Roxana Páez, Guillermo Sihufe
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| 250 |
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|a 1a. ed.
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| 260 |
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|e Santa Fe
|g 2020
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| 300 |
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|a 161 p.
|b il.
|c 29 cm
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| 502 |
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|a Tesis (Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) --Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2020
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| 653 |
1 |
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|a Conservación de frutas y verduras
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| 653 |
1 |
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|a Manzanas
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| 653 |
1 |
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|a Frutas
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| 653 |
1 |
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|a Conservación de alimentos
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| 653 |
1 |
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|a Alimentos minimamente procesados
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| 653 |
1 |
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|a Alimentos listo para el consumo
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| 653 |
1 |
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|a Alimentos frescos cortados
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| 653 |
1 |
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|a Vida útil de los alimentos
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| 653 |
1 |
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|a Impregnación por vacío
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| 700 |
1 |
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|a Piagentini, Andrea Marcela
|e Director
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| 700 |
1 |
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|a Pirovani, María Elida
|e Directora
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| 700 |
1 |
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|a Osella, Carlos
|e Moderador académico
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| 700 |
1 |
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|a Páez, Roxana
|e Moderador académico
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| 700 |
1 |
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|a Sihufe, Guillermo
|e Moderador académico
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| 090 |
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|a Tesis 550
|b -
|d -
|i 90734
|u 2
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