Determinación del efecto in vivo de bacterias probióticas adicionadas a un queso fresco de pasta hilada.
La demanda en el mercado ha impulsado en los últimos años una nueva línea de alimentos funcionales probióticos, productos alimenticios que, además de su valor nutritivo intrínseco, impactan de manera positiva sobre la salud, permitiendo un mejor estado tanto físico como mental, reduciendo así el rie...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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