Aportes para el logro de una tecnología tendiente a disminuir el contenido de lactosa del yogur y a otorgarle nuevas características funcionales
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Santa Fe
Universidad Nacional del Litoral, Facultad de Ingeniería Química
2014
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| Edición: | 1era. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/571 |