Existencias: Inmovilizacion de B [beta]-galactosidasa en geles de polimeros naturales para la hidrolisis de lactosa en leche

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Carrara, Carlos Roberto
Otros Autores:	Rubiolo, Amelia C. (Director), Veira, Francisco Batista (Jurado), Alfano, Orlando (Jurado), Marqués, Dardo (Jurado)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Santa Fe Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química 1994
Edición:	1a. ed.
Materias:	Geles de polímeros Industria láctea Lactosa-hidrolisis Enzimas-inmovilizacion Lactosa-hisdrolisis enzimatica Enzimas-catalisis homogenea Leche vacuna