TERMODINAMICA y cinética de sistemas alimento entorno

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Martinez Navarrete, Nuria, Andrés Grau, Ana M., Chiralt Boix, Amparo, Fito Maupoey, Pedro
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Valencia Universidad Politécnica de Valencia 1998
Series:	Libro docente
Materias:	Alimentos-Termodinámica Alimentos secos Alimentos humedos Alimentos-Propiedades

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